集美酒店｜帶您走進餐飲人的一天
作者：趙冰玥 發布時間：2022-05-01?瀏覽次數：5
勞動，是一首永恒的贊歌
每一天，我們都在用勞動創造著價值
都在用勞動點亮著美好的生活
迪尼斯餐飲人的一天
這樣過
◎例行晨會◎
早上到達店里，點名與早例會必不可少，將當天的工作布置下去，并總結昨天發現的問題，就像齒輪轉動一樣，每個人都有很重要的角色。
◎餐前準備◎
需要拿好今天需要的物品，比如紙巾，垃圾袋等等，還需要檢查一下包房的衛生情況以及餐具衛生，看看有沒有灰塵，這些都做完還要去把包房的抹塵做一遍，給到客人最好的體驗。
◎站位迎客◎
做好餐前工作以后，就需要站到電梯口去迎接顧客，并不是所有的客人都是常客，都知道包房在哪，需要我們去引領客人去到包房，讓客人有賓至如歸的感受。
◎餐中服務◎
客人在用餐時，好的體驗會帶來不同的感受，如果客人覺得你的服務好，一傳十，十傳百，口碑上去了生意也就好了。所以，餐中服務非常重要，幫客人斟茶倒水、給客人開酒倒酒、分湯、端湯、卷烤鴨、清理臺面衛生、更換餐具……讓顧客有上帝般的感受，突出與其他店的不同。
◎送客服務◎
這個是很重要的一環，前面所有的服務，都會在最后一環更加升華，幫客人按電梯，送客人至門口，前面所有的鋪墊都會在送客人至門口時更加深刻地讓客人記住。
◎打掃衛生以及擺臺◎
衛生打掃干凈會讓顧客有好的體驗，如果衛生沒有打掃好，那么其他所有的服務都會在這時候減分，所以衛生打掃非常重要。臺面衛生、地面衛生、餐具衛生……都需要精心的去打掃，做到一絲不茍，所有打掃完了之后，擺臺也是個細致活，餐具跟餐具之間的距離，盤子上花紋的對照，紅酒杯以及白酒杯的位置，都有其規矩。
所有的都做完了之后，再細致地檢查一遍，我們平凡的一天就過去了。優質的服務見于細節，許許多多的細節合到一起就是一項大的成就，我們也只是普普通通的平凡人，但是我們要記住，勞動最光榮。致敬最美的迪尼斯家人們！
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