刻在凌晨的“心”
凌晨4點(diǎn)，城市沒有了白日的喧囂，只有寧靜的晨風(fēng)給這個(gè)屬于夏日的凌晨帶來一份難得的清爽，整個(gè)城市還在夢(mèng)中沒有醒來。“茶葉蛋煮上了嗎？不夠，再加50個(gè)”“粥，用小火慢慢煨，老年人喝的，要煨透……”在迪尼斯酒店伊川店的廚房，卻是一片忙碌的現(xiàn)場(chǎng)。
疫情過后，酒店市場(chǎng)在緩慢復(fù)蘇中，在往年6、7、8月份本來就是酒店的經(jīng)營(yíng)淡季，今年形勢(shì)更加不容樂觀。通過整體部署和努力，迪尼斯伊川店接下了一個(gè)大單，為期幾個(gè)月的會(huì)議培訓(xùn)，這讓迪尼斯上下為之振奮，幾次會(huì)議部署的工作重點(diǎn)都是要求把會(huì)議團(tuán)隊(duì)服務(wù)好，接待好。而怎么讓參會(huì)人員吃飽、吃好就成為酒店后廚部的工作重點(diǎn)。
為了不影響會(huì)議進(jìn)程，會(huì)議方要求早上5點(diǎn)半必須開餐。為了做好接待任務(wù)，廚師長(zhǎng)李廚親自帶隊(duì)，在凌晨4點(diǎn)到達(dá)工作崗位，開啟一天繁忙的工作，從各項(xiàng)菜品的準(zhǔn)備，到變換菜品的類型，都親力親為，絞盡腦汁達(dá)到客人的滿意。
這不僅僅是這一天兩天的工作狀態(tài)，這是一種常態(tài)。一遇見中午、晚上有大型宴席接待時(shí)，廚師們?cè)趰彆r(shí)間就得大大延長(zhǎng)。在關(guān)鍵時(shí)刻，李廚總是早來晚走，給兄弟們鼓勁，樹立榜樣！無獨(dú)有偶，餐飲部的員工也是一樣在加班加點(diǎn)地付出。正是這些可愛家人們的用心，才得到了客人們的一致好評(píng)。
服務(wù)行業(yè)就像一臺(tái)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，“我們所做的，不過是讓酒店這個(gè)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)得更加流暢”！也只有每一個(gè)地方都做好、做到位，才可以收獲客人的滿意。
月已高，暑未消，走在下班路上的李廚心里想的依然是明天早上的菜品調(diào)整……當(dāng)城市的喧囂塵埃落定，當(dāng)日常的工作回歸本質(zhì)，無他，唯有“用心”而已！
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